En kaliteli somon balığı hangisi? Atlantik somonu (Salmo salar): Atlas Okyanusu ve nehirlerinde bulunur. Chinook somonu (Oncorhynchus tshawytscha): Kral somonu olarak da bilinir, en değerli Pasifik somonudur. Norveç somonu ile Karadeniz somonu arasındaki fark nedir? Norveç somonuyla arasındaki en büyük fark, yağ oranının sadece yarı yarıya daha yüksek olmasıdır, ancak bunu abartmaya gerek yok. Karadeniz’de yetiştirilen somonun, yetiştirildiği suyun sıcaklığına bağlı olarak daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Ve Kayseri’de üretilen çeşitler de fena değil. Karadeniz’e Norveç’ten geliyorsanız, Kayseri’ye gitmenize gerek yok. Kaliteli somon nasıl anlaşılır? Taze somon nasıl tanınır sorusunun cevabı balığın gözlerinin parlaklığıdır. Parlak gözlü ve koyu göz bebekli somon…
Yorum Bırak