Benmari yöntemi nasıl yapılır? Bain-Marie, öncelikle ısıyla doğrudan temas etmemesi gereken yiyecekler için kullanılan bir ısıtma yöntemidir. Teknik olarak, suyla dolu ısıya dayanıklı bir kap ateşin üzerine yerleştirilirken, ısıtılacak malzemenin bulunduğu kap, alttaki suyla temas etmeyecek şekilde su dolu kabın üstüne yerleştirilir. Benmari nedir ne işe yarar? Benmari, bir kabın içeriğini sıcak suya koyarak ısıtma veya eritme yöntemidir. Benmari yöntemi, çikolata gibi ateşle doğrudan temas ettiğinde kolayca yanan veya kesilen yiyecekler için özellikle uygundur. Benmari servis ne demek? Benmari, yiyecek hazırlamada kullanılan tekniklerden biridir. Yiyecek türlerini zarar vermeden eşit şekilde ısıtmaya veya eritmeye olanak tanıyan bu özel teknik, profesyonel mutfaklarda…
Yorum Bırak