Etiket: bal

En İyi Bal Çeşidi Hangisi? Tek Bir “En İyi” Yok, Ama Amaçlara Göre En İyiler Var “En iyi bal” sorusu, tek bir kupayı bir çeşide vermekten çok daha karmaşık. Çünkü “en iyi” dediğimiz şey; tad, şifa beklentisi, üretim etiği, kimyasal saflık, yerel flora ve hatta ısıl işleme maruziyet gibi değişkenlere bağlı. Balın resmi tanımı bile bu çeşitliliği işaret eder: Codex Alimentarius, balı bal arılarının nektar veya salgıdan ürettiği doğal bir tatlandırıcı olarak tanımlar ve kalite parametreleri (nem, diastaz, HMF vb.) belirler. Bu çerçeve, “iyi” balın sadece lezzetten ibaret olmadığını gösterir. :contentReference[oaicite:0]{index=0} Kısa Bir Tarihçe: Şifadan Sofraya Antik çağlardan beri bal,…