Etiket: Antrikot neden sert olur

Antrikot eti yumuşak olur mu? Kaliteli ve yumuşak et çeşitleri arasında bonfile, antrikot, antrikot, T-bone steak ve porterhouse yer alıyor. Sert antrikot nasıl yumuşatılır? Limon suyu, sirke ve yoğurt gibi asidik içerikler etin proteinlerini parçalayıp yumuşatır. Yeterli zamanınız varsa etinizi bir gece soğan ve elma dilimleriyle ıslatın ve sonucu görün. Antrikot yumuşak olması için nasıl pişirilir? Öncelikle etimizi sıvı yağ ile güzelce yağlayalım. Üzerine tuz ve karabiber serpelim. Kızgın tavaya alıp önlü arkalı kızartalım. Başka bir tavaya bol tereyağı, sarımsak, kekik ve biberiye koyup etimizi iki tarafını da kızartalım. Afiyet olsun 😋 . Antrikot neden sert olur? Antrikot eti sığır…